Ensalada vegetariana

No se si lo había mencionado antes, pero soy vegetariana, osea, no como carnes rojas, pollo, pescados, pavo, cerdo, ni mariscos, si consumo leche, quesos, y huevo. Tengo una alimentación mas o menos balanceada (al menos eso me digo todos los días) como muchos vegetales, y trato de comer seguido legumbres, tomo mucha agua, pero soy ultra mega tentada, podríamos decir que soy la reina de la fritura, y los dulces (si me ponen en frente unas papas fritas y unas donas, lo mas probable es que las dos desaparezcan en cualquier minuto). Peor aun, antes de cumplir 25 pertenecía a la maldita raza de los que comen, comen y comen y no engordan, pues nada es siempre! el año que cumplía los 25 se me ocurrió dejar de fumar y mi metabolismo cambio completamente. De eso han pasado dos años, y 10 kilos, ajaja, no es tan terrible como se lo imaginan, pues estaba rondando los 48 kilos, osea demasiado delgada, hoy, y lo digo orgullosa, peso 58 kilos, y he tenido que aprender a comer saludable y dejar las tentaciones para 1 vez a la semana (o 2)

Por eso mismo, hoy, les dejo la receta de una ensalada, que hace de cualquier ensalada, una comida deliciooosa, es saludable y rica (cosas que generalmente no se juntan).

Necesitan:

Bowl, tabla para cortar, cuchillo

Lechuga cortada, champiñones

Tomate y queso fesco

Todo cortado en cuadritos

Se mezcla todo en el bowl, y le agregue maní y almendras

 Aderezo: 

Una cuchara de cada uno

 Una tostada y listo!

El resultado es una ensalada increíble, según yo, el secreto esta en el maní, que le aporta un sabor crocante y duro, y el aderezo que le da sabor a todo.

Pueden modificarla como quiera, si comen carne echarle jamón o pollo, y si son veganas, en vez del buttermilk (lo encuentran en los lider)  probar, limón con aceto(en partes iguales), pimienta, un poco de merquen, ufff para chuparse los dedos!

Cuentenme si la prueban, o la modifican, y si quieren mas recetas vegetarianas, o saludables!

Saludos y nos leemos en la próxima!